Mittwoch, 28. Dezember 2011

... keine scheu vor großen braten ...


ihr lieben ... ich hoffe, ihr hattet himmlische weihnachtstage ... nun ja, obwohl ich immer noch unter einem leichten übersättigungsgefühl leide, möchte ich euch trotzdem auf gar keinen fall mein "heiligabendbratenrezept" vorenthalten ... aber: wenn ihr auch noch dieses gewisse völlegefühl im bauch verspürt ... dann schnell wegklicken und in den nächsten tagen wiederkommen ... immer habe ich diejenigen bewundert, die zu einer feier einen duftenden, knusprigen und wohlschmeckenden braten aus dem ofen gezaubert haben ... ich habe es mir nie selber zugetraut ... bis ich dann in einem kochheft aus der serie "brigitte - cookie ... kochen macht spaß" dieses köstliche und doch so einfache exemplar entdeckt habe. leider gibt es diese heftreihe schon lange nicht mehr, aber der braten ... der kommt zur freude der gäste nicht nur zu weihnachten auf den tisch ...





zutaten für 8 portionen 

150 g weißbrot vom vortag
4 - 5 knoblauchzehen
3 esslöffel butter
etwa 150 g schlagsahne
4 esslöffel dijon-senf
1 teelöffel brauner zucker
frisch gemahlener pfeffer
etwa 2 kg schweinerücken
je 4 rote und gelbe paprikaschoten
100 g ajvar (paprikapaste aus dem glas)
50 g pesto
salz







nach anfänglicher skepsis benutze ich jetzt ganz begeistert mein bratenthermometer. das funktioniert perfekt und nimmt noch ein wenig von der scheu vor einem großen braten ... im ursprünglichen rezept ist übrigens kein frischer schweinerücken sondern ein kasselerrücken verwendet worden. das schmeckt auch sehr gut, ihr spart euch bei der zubereitung dann das anbraten und die garzeit reduziert sich auf jeweils 30 minuten. und falls ihr noch überlegt, womit ihr euch und eure gäste am silvesterabend kulinarisch verwöhnen könnt:

... keine angst ... traut euch ... ran an den braten ...


... aber: ob mit oder ohne braten ... 


ich wünsche euch einen guten rutsch


... und ...






biggi

Samstag, 24. Dezember 2011

... fröhliche weihnachten ...








"auch ist mir kein weihnachten,
wo es auch war, vergangen,
ohne dass es hinter meinen geschlossenen augen
für eine sekunde unbeschreiblich hell wurde."

rainer maria rilke





die geschenke sind verpackt, der weihnachtsbaum erstrahlt, der tisch ist gedeckt,
es ist ein wenig stille eingekehrt 
und ich freue mich nun sehr auf den heiligen abend im kreise der lieben familie.

ich wünsche euch eine wundervolle weihnachtszeit mit ganz vielen funkelnden momenten.
 ... lasst es euch gutgeh'n ...


biggi



 

Dienstag, 20. Dezember 2011

... snowflakes ...






...
ich wünsche euch eine wunderbare woche
voller vorfreude
auf ein besinnliches, gemütliches,
herzerwärmendes weihnachtsfest
im kreise eurer lieben 
...

biggi


Samstag, 17. Dezember 2011

... so ein lumpengesindel ...

neulich habe ich mir mal wieder ein wenig zeit genommen und habe den einen oder anderen blog besucht ... all die wundervollen bilder, die liebenswerten worte, all die mühen die dahinter stecken, berühren mich bisweilen sehr. aber dieses mal habe ich auch  mit einem tiefen seufzer zur kenntnis nehmen können, dass wohl nicht nur ich  von einem wesen, ich nenne ihn "den zweifler" heimgesucht werde, der mir immer öfter die frage stellt "wieso bloggst du eigentlich - wozu soll das denn gut sein ..."  am anfang war ich voller euphorie, stolz wie oskar und alles wollte ich nur so machen, wie es mir selbst gefällt und nur dann, wenn ich lust dazu habe ... ja, und nun schleicht sich da neuerdings dieser "zweifler" ein, der sich einmischt und flüstert "die fotos von den anderen sind aber viel besser" oder "die anderen bekommen viel mehr kommentare" oder "wen soll das denn interessieren" oder "die anderen schreiben viel öfter" ... und wenn ich dann häufiger schreibe, dann fragt er mich "na, wenn du zeit zu sowas hast" ... ja, er ist doof dieser zweifler, ein richtig unangenehmer zeitgenosse ... mein schwiegervater würde ihn, völlig zu recht, "fiese möpp" nennen ...







sich die zeit für "sowas" nehmen, dass ist das, was "der zweifler" so gar nicht versteht. "sowas" ist für ihn reine zeitverschwendung. und um mich davon zu überzeugen, hat er zur verstärkung neuerdings dann auch noch seinen kollegen "das schlechte gewissen" angeschleppt. kaum setze ich mich hin, um die welt zum beispiel mit fotografien von rentieren und weihnachtsstimmung daheim zu erfreuen, sind die beiden zur stelle und machen es sich bei mir gemütlich. es nützt nicht, wenn ich sie nicht beachte, es ihnen ungemütlich mache oder mich auf eine diskussion einlasse. sie sind einfach lästige und üble gesellen, der herr im haus würde sie vermutlich, völlig zu recht, als "schlickefänger" bezeichnen.









auch jetzt sind sie bereits wieder da. obwohl ich heute schon wirklich viel "sinnvolles" erledigt habe ... sie kennen scheinbar keine gnade. ausgerechnet jetzt, wo doch der herr im haus derzeit in der küche mit dem spiralrohrreinigungsgerät versucht, das verstopfte waschbecken wieder frei zu bekommen, ist besonders "das schlechte gewissen" nicht zu besänftigen. es flüstert nicht, es ist aufdringlich und anmaßend, stört meinen gedankenfluss mit bildern meiner bügelwäscheberge, den knopflosen bettbezügen, dem struppigen fell vom hund im haus, den beim onlineversender zu reklamierenden kopfhörern des herrn im haus, den noch nicht erledigten weihnachtseinkäufen und den aufgrund des schmuddelwetters (zugegebenermaßen) sehr in mitleidenschaft gezogenen fussböden und fenstern ...








ich kann euch sagen, das ist nicht leicht mit diesem "pack", sie stören meine innere harmonie derzeit nicht unerheblich. ich bin ein wenig ratlos, wie ich diese "störenfriede" wieder loswerden kann. im übrigen finde ich aber durchaus, dass sie bei so einigen zeitgenossen sicherlich sinnvolle arbeit leisten könnten. vielleicht frage ich mal beim privatfernsehen an ...



... so ein lumpengesindel ...

                                                                     

ach so, fast hätte ich es nun vergessen, euch ein wunderbares, stimmungsvolles viertes adventwochenende zu wünschen.
 ... genießt die zeit ...



biggi


Samstag, 3. Dezember 2011

... namasté ...







heute möchte ich euch ein wenig in meine "yoga-welt" entführen und in euch vielleicht einen kleinen, neugierigen funken entzünden ... denn yoga ist für mich so etwas wie eine bedienungsanleitung zum glücklichsein ... gerade jetzt, wo es draußen noch schneller und lauter ist, wo die gedankenmaschine überhaupt nicht mehr zum stillstand kommen mag, ist dieser rückzug nach innen für mich der rettende "reset-knopf". einfach einmal alles zur ruhe bringen, ordnen und sortieren, um dann "völlig aufgeräumt" wieder neu starten zu können. 

schon so oft habe ich zu beginn meiner yoga-stunde gedacht: "oh weia, wie soll ich nur zur ruhe kommen ... auf nichts kann ich mich konzentrieren ... das ist heute sinnlos" und dann, von minute zu minute, fällt die spannung ab, die gedanken kommen und gehen und ich kann mich schließlich doch voll und ganz fallen lassen. es gelingt mir auch immer besser ... eigentlich, denn es gab durchaus schon nicht bewältigte herausforderungen wie ein  heftiges sommer-unwetter, bei dem ich mitten in den atemübungen pranayama fast fluchtartig die übungsstunde verlassen habe um nach hause zu eilen ... die gedanken an den noch aufgespannten, neuen sonnenschirm im garten und den allein zu hause gelassenen hund, der nichts mehr fürchtet als gewitter und silvesterknaller, waren wie ein unwetter in mir selbst.

und wenn ich zu hause übe, dann kommt gerne wahlweise der sohn oder der herr im haus dazu und will sich "nur mal zurückmelden" oder "nur mal fragen, was es zum essen gibt" ... mein mann "stört" überhaupt gerne in der tiefenentspannung shavasana, so dass er sicherlich die heimliche überzeugung hegt, ich "liege eh nur rum" ... der sohn stört mittlerweile nur noch selten, denn die für ihn "komische musik" (könnt ihr selbst hören, wenn ihr jetzt schon unten klickt ...)  und die schwaden von räucherstäbchenaroma lassen ihn mittlerweile bereits beim betreten des hauses erkennen "besser nicht stören ... mutti macht yoga" ... nur william, der hund, liegt völlig entspannt neben meiner yogamatte und liebt im besonderen die übung adho mukha shvanasana (zu deutsch: der herabschauende hund) ...






sorry, ich bin schon wieder einmal leicht abgeschweift, dabei wollte ich heute gar nicht so viel "drumherum" schreiben ... weil das mit der davoneilenden zeit ist ja wirklich so eine arge sache ... und weil so eine klassische hatha-yoga-stunde ja auch immerhin eineinhalb stunden dauert, möchte ich euch hier für zu hause einige yoga-dvd's empfehlen, mit denen ganz bestimmt jeder von euch ein "kurzprogramm" in seinen alltag integrieren und erste einblicke in die bedienungsanleitung bekommen kann ...  keine faulen ausreden mehr, von wegen "keine zeit" und überhaupt ...






eine dvd von ursula karven "yoga everyday" kann ich euch ganz besonders ans herz legen ... auf dieser dvd findet ihr sieben tägliche übungssequenzen - jede nicht länger als fünfzehn minuten und jede der sieben sequenzen widmet sich einem bestimmten körperbereich. so gibt es zum beispiel "herzöffnende haltungen" für flexibilität und ein starkes immunsystem ... "balancehaltungen" für innere und äußere balance und "regenerative haltungen" zur entspannung, entschleunigung und revitalisierung. so werden innerhalb einer woche alle körperbereiche gekräftigt und gedehnt. dabei wird eure muskulatur aufgebaut und der belastende stress abgebaut. rückenschmerzen werden gelindert und ihr werdet ein bewusstsein für die dinge entwickeln die euch gut tun oder nicht ...

auch von ursula karven ist die dvd "yoga del mar" eine wundervolle verbindung von power yoga, musik und dem meer. alleine die kulisse für die yogaübungen ist spektakulär ... man sieht das meer, man hört die wellen, man erlebt den sonnenauf- und untergang ... und dann noch der soundtrack, unter anderem mit der stimme von rea garvey ... schmilz ... (ich habe mir daher gleich die bonus-ausgabe mit extra-cd zugelegt) ... aber nicht vergessen: es geht eigentlich um yoga ... 

sehr gut gefällt mir auch die dvd "power yoga" nach bryan kest, star-trainer aus los angeles,  aus der "brigitte-fitness-serie". auch mit einsteiger- und aufbauprogramm und erläuterung der wichtigsten asanas ... mir gefällt hier die "düstere loft-atmosphäre" ganz besonders gut (fast so als hätte anna-malin von "helt enkelt" die location ausgesucht ...).






natürlich ersetzt keine dvd und auch kein buch eine gute yoga-schule, wo ihr euch mit eurem yoga-lehrer und den anderen "schülern" austauschen könnt ... aber mir hat es am anfang sehr geholfen, die übungen einfach immer wieder anschauen zu können, bis ich es verinnerlicht hatte. und mittlerweile schaue ich gar nicht mehr hin und fließe mit der entspannenden musik und den anleitungen dahin ... es gibt immer ein passendes programm für jede stimmung und jeden zeitrahmen ... und einmal in der woche gönne ich mir meine "yogi-lounge" und genieße dort eineinhalbstunden hatha-yoga ... es ist sooo wunderbar dort und ich schwöre euch: das wohlgefühl hinterher ist unvergleichlich ... und natürlich auch, wenn ihr keine "yogi-lounge" in der nähe habt:

... macht euch auf den weg ...